如今蛋白粉已經被廣泛的認可，使用的人群也越來越多了，市場上突然之間涌現出許多的乳清蛋白粉，不過有一部分是存在打假的，用低價的蛋白或者是在質量上來摻假，迷惑消費者們，如何來分辨這些蛋白粉呢？你只要掌握了下面的幾個竅門，就可以減少上當受騙的機會的。

（1） 根據以上權威機構的描述做性狀方面的比較；

（2）選擇正確的參照物做比較。比如用“美國雅培乳清蛋白粉”作為參照物，做性狀方面的比較（美國雅培是世界500強企業，目前其乳清蛋白質產品已進入中國某些城市的商場）；

（3）送去衛生防疫站、科研機構、技術監督局等有條件做蛋白質含量測定的單位做營養指標的測定；

（4）民間土法：用開水沖。大豆蛋白等用開水沖后迅速溶解，乳清蛋白用開水沖后，會出現許多絮狀和粒狀的白色物體；

（5）咨詢該產品的廠家或正規代理商，確認購買處的身份，甚至將有疑問的產品寄到原廠進行鑒定；

（6）選擇上市時間長的品牌及實力強的公司，最好在國內有工廠或正規注冊的分支機構，這樣他們才會受到更有效的約束，處理投訴、索賠等糾紛也才能找到真正的主體。

總之，分辨真假乳清蛋白，要用科學客觀的方法，不能僅根據“好不好喝”等簡單表象來判斷，有人覺得乳清蛋白淡而無味，不習慣，但真正的乳清蛋白就是如此。所以，每一個消費者都應該想清楚：用數倍于普通奶粉和美味奶昔的價格購買乳清蛋白，是為了什么？當然，既保證營養，又美味可口是最完美的，但是，要追求口感，就必須使用添加劑，令乳清蛋白不能保持其天然的本色。

現在世界的潮流趨勢是追求天然、倡導環保。最近國內乳清蛋白粉市場也出現了“無添加”產品，一上市便供不應求，這些都反映了消費者環保意識的增強和對天然產品的信賴。